材料：中筋面粉、盐适量、糖适量、鸡蛋、油适量、小苏打适量
1、在面包机上放入中等面筋粉、盐、糖、鸡蛋和小苏打，然后打散
2、下一步就是把面粉揉成面团，醒两个小时
3、两个小时后将面团切成一个个的，大小尽量相等，根据喜好来衡量大小
4、然后把一个个小团子搓成长条
5、然后再搓成另一个条子，然后将两个长条对折一下
6、然后对折后用手搓成一股
7、然后把两端拉紧
8、然后锅内放入适量的油，加热
9、加热后，放置拧好的麻花，用筷子转动，直到麻花浮起来
10、油炸到一点黄色即可出锅，油控制好，出锅等一会使麻干柔软好吃
01、做麻花要发面吗
要是做松软大麻花还是发面炸出滴麻花口感要好，我们要是做香酥小麻花，那就不需要发面了，做出来滴小麻花外酥里软。
我们做香酥小麻花：普通面粉250g，油20g，有猪油放猪油更好，白糖40g，鸡蛋1个，小苏打2g，水100g，揉成面团，面团揉好醒面20分钟。
醒好滴面擀成长条，在把它切成小条在刷油醒10分钟，在搓成长条在醒面10分钟，在搓成小麻花油温5层热下如小麻花，小火慢炸，炸到金黄色捞出即可。
这个100g水活面，如果家里有南瓜，可以用乎熟南瓜捣成泥，代替水炸出来滴下麻花口感更好
这个活面比例炸出滴香酥小麻花可以试一下零失败
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