所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜
富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等
此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中
常见的淀粉类食物有：
1、谷类、面类：米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕等；。
2、根茎类食物：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕等；
3、豆类：豌豆、绿豆、红豆等；
4、淀粉含量高的水果：香蕉、大蕉、枣、桃子等；
5、高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等
扩展资料：1、除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择
2、对于忙碌的上班族来说
超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选
购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。
还有一个方法是：用手拿着面包
如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包
3、富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用
4、吃多了淀粉类食物会长胖，所以减肥者慎用
01、不含碳水的蔬菜有哪些
每100克中含有的碳水化合物含量不超过10克就可以归类为不含碳水化合物的食物
1、水果类
牛油果、柚子、覆盆子、草莓、椰子、桃子、李子、蓝莓等
2、蔬菜类
除了南瓜、土豆类这种淀粉蔬菜外，大多数绿叶蔬菜都属于不含碳水化合物食物
3、肉类
鸡肉、鱼肉等
4、坚果
杏仁、核桃等
5、其他
豆制品，如豆腐、豆皮
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。
它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素
食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物质。
碳水化合物其实大家经常所说的糖类化合物,在自然界中分布最广
我们的食物当中对于碳水化合物不能够过量也不能够缺少
如果过量的话会使我们变胖,从而导致高血压、糖尿病等症状;如果缺乏的话则会导致全身无力,血糖降低
2、碳水化合物的好处和坏处
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力,疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等
严重者会导致低血糖昏迷
当膳食中碳水化合物过多时,就会转化成脂肪贮存于体内,使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等
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