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01、淀粉属于什么类
淀粉属于糖类
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖
其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，并且淀粉的分子式为(C6H10O5)n
淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质
直链淀粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易与一些极性有机化合物如正丁醇、脂肪酸等通过氢键相互缔合，形成结晶性复合体而沉淀。
02、不吃淀粉健康吗
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