用料
普通面粉伊利盒装牛奶200克白糖100克鸡蛋两个大的黄油40克左右，没有就省略吧！酵母适量大约3克软麻花的做法。
坯子下油锅了
不喜欢麻烦，大家也可以直接撒糖粉或者白糖
或者不喜欢吃太甜的，完全可以不撒糖不熬糖浆，就直接这样吃炸好后的
像主题图里的麻花一样，也很好吃！外面脆脆的皮，里面是软软的！
将面粉和各种材料和成面团，再将软化的黄油和入面团，没有黄油的可以不加，毕竟不是家里都准备了这个
等待发酵，正常室温大约一个小时，发酵后的面团并不是很膨大，但是内部组织已经很松软的
将发酵好的面团分成小团，搓成长条，两头反方向搓动，使其交叉自然扭成麻花形， 我只扭了一股，简单麻花形
锅里放油，烧六七成热，将扭好的麻花下锅，火要开小一点
麻花坯子要都扭好，再开锅炸，要不然一边扭坯子一边炸，两边忙活，容易手忙脚乱 ，有人帮忙的话可以分工合作还好。
麻花翻炸得两面金黄捞出，趁热撒的糖粉或者熬糖浆裹糖浆（锅里加少许清水加白糖或冰糖，不停搅动，直到熬成糖浆，将炸好后的麻花放进去裹，注意烫到手哦(⊙o⊙)哦！） 家里有宝宝的要注意啊！妈妈在厨房做油炸麻花，宝宝老是爱跑进厨房，毕竟油锅是个危险东西，大家要注意安全，注意宝宝！。
01、卷丸子教程
Step1：用卷棒将扎好的马尾，营造出柔美卷度；
Step2：从马尾中挑出约3厘米宽的发束；
Step3：编出略松散的麻花辫，用同发色的皮筋固定尾端；
Step4：同理，将其余马尾也编出空气感麻花；
Step5：将每条麻花都折叠，再聚拢于马尾根部，用小卡子固定；
Step6：最后用手指对花瓣发包略作调整即可
02、怎样制做的麻花最好吃
可以用鸡蛋、酵母、白糖、小苏打一起做成麻花，再进行炸制，这样做出来的麻花松软好吃
下面介绍做法：
准备材料：中筋面粉200g、鸡蛋（选用）1个、温水40g、白糖30g、油40g、酵母1.5g、盐2g、小苏打1.5g。
制作步骤：
1、酵母先用温水化开，温水30多度，不烫手即可，面粉吸水不同，水的用量可能有少许差别
盆里先倒面粉，磕一个鸡蛋，再放油、酵母水、白糖和小苏打
2、所有材料在盆里混合，再揉成面团，蒙上保鲜膜或直接加盖，醒发二十分钟
3、面团切成一个个的小剂子，搓成短一点的小条，直接搓成长条会回缩
再放回盆里醒发几分钟，因为面团里有油，不用担心它们粘在一起
4、几分钟后，将它们拿出来搓成长条，两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花
5、稍微用力搓一下，麻花会自然再缠绕，成四折，把麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下，不然炸的时候麻花会松散。
图片是刚做好一个完整的麻花
6、麻花搓好了
7、锅里下油，油温四成热时下麻花，中火慢炸
8、待麻花浮起定型，不停用筷子翻动，让它们受热均匀，炸时有一些气泡是正常现象
9、麻花炸至金黄，用滤勺捞出控油，想吃得特别脆的，小火再炸久一点
10、成品图
03、两股麻花辫如何编
麻花辫编法如下：
1、用梳子将头发均匀地分成三股，一股在头部右边，一股在中间，一股在左边
用手指握住头发，让三股头发之间分开
2、将右边的一股头发掀起来，越过中间的一股。
记得要编得紧一些，这样编好以后辫子才不容易松
这个时候原先右边的一股头发就成了中间的一股了
3、将左边的那股头发也越过中间的一股。
这时候你就已经完成了麻花辫的第一节了
记得要保持三股头发彼此分开，并且要把头发始终拉紧
4、继续将右边和左边的头发依次越过中间。
将现在位于左边的那股头发越过中间的那股，然后将右边的头发越过中间的一股头发，以此类推继续编下去，同时记得保持三股头发彼此分开并将头发拉紧，一直编到把头发几乎编完为止。
5、用橡皮筋将辫子扎起来。
把辫子整理好，放到合适的位置，然后再末端绑上发带
辫子末尾最好留下约2.5厘米长度的发尾，这样更容易保持
。
04、麻花绳有什么寓意
寓意爱情
麻花绳是用铁丝经机器加工而成的饰品链条的一个款式，因其形状如食用麻花而得此名
麻花绳按形状分为真麻花链和假麻花链
真麻花的结构更加紧凑，形状更像食用麻花，假麻花绳的结构比较松散
麻花起源：
明末时，大营一带毒蝎横行，危害甚广
遭毒蝎蛰者约有半数不治而亡
人们为了诅咒蝎害，在每年的农历二月初二这天，家家户户把和好的面拉成长条，扭成毒蝎尾巴状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。
久而久之，这种“蝎尾”演变成了麻花
所以，大营麻花被赋予了吉祥如意、康泰平安的寓意
每逢年节或红白喜事，当地人总要用麻花待客或作为馈赠佳品传情达意
大营麻花所蕴含的美好寓意及联络情谊的特殊作用，逐渐成为带有浓郁豫西风情的食文化的重要组成部分
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