大卡是热量单位，相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上
卡是卡路里简称（缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。
卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上
国际标准的能量单位是焦耳（joule），1卡=4.1816焦
换算公式：1卡等于4.2焦耳 热量单位换算：1千卡/千克(kcal/kg)=1大卡=4.1816千焦(kJ)=1卡/克。
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