能吃
白醋可以当成食用醋食用
但会影响菜的颜色
平时做饭时，可先用白醋将猪肉、鱼虾等肉类食物进行去腥，烹饪时可选择食用醋，其口感、颜色以及气味更佳
食用醋和白醋的区别如下：
1、主料不同：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成
配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成
日常食用醋以高粱为主料
先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵
2、颜色不同：日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀
白醋色浅，不改变调味对象的颜色
3、口感不同：日常食用醋醋味醇厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低
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